Mięso ze Skrwilna do własnego przygotowania

Kategoria Mięso obejmuje produkty przeznaczone do samodzielnej obróbki w domu, ogrodzie lub przydomowej wędzarni. Znajdziesz tutaj mięso surowe, peklowane, solone i marynowane, które w zależności od wybranego wariantu możesz wykorzystać do wędzenia, pieczenia, gotowania, duszenia, grillowania albo przygotowania własnych wyrobów.

Oferta jest zróżnicowana zarówno pod względem rodzaju mięsa, jak i stopnia jego przygotowania. Możesz wybrać surowy schab, karkówkę, łopatkę, polędwiczkę lub boczek, a także produkty wcześniej peklowane, solone lub marynowane. Dostępne są również gotowe porcje mięsa gulaszowego, mięso na grilla, solone ozory, serca i ogony oraz mniej typowe propozycje z dzika, muflona i kangura.

Mięso surowe do pieczenia, gotowania i własnego doprawienia

Surowe mięso jest dobrym wyborem dla osób, które chcą samodzielnie zdecydować o sposobie doprawienia i dalszego przygotowania. W kategorii dostępne są między innymi schab, karkówka, łopatka, polędwiczka, ligawka wieprzowa, boczek oraz golonka bez kości i skóry.

Schab możesz wykorzystać do kotletów, pieczeni lub samodzielnego peklowania. Karkówka sprawdzi się podczas pieczenia, duszenia i grillowania, łopatka może stanowić bazę gulaszu lub domowej kiełbasy, a polędwiczka nadaje się do przygotowania szybkich dań z patelni i piekarnika.

Mięso peklowane i marynowane do domowego wędzenia

Osobom planującym domowe wędzenie polecamy mięso, które zostało wcześniej peklowane i marynowane. W tej grupie znajdują się między innymi schab, boczek, szynka, ligawka oraz inne kawałki przygotowane do dalszej obróbki.

Wybór mięsa już zapeklowanego pozwala pominąć część czasochłonnych przygotowań, ale nie oznacza, że każdy produkt należy obrabiać w identyczny sposób. Przed rozpoczęciem wędzenia sprawdź informacje na opakowaniu oraz zalecenia podane na karcie konkretnego mięsa.

Schab peklowany i marynowany

Schab marynowany i peklowany możesz wykorzystać do przygotowania domowej wędzonki lub pieczeni. Jest to propozycja dla osób, które chcą rozpocząć obróbkę od produktu wcześniej doprawionego i zapeklowanego.

Gotowy wyrób można później podawać na ciepło albo po wystudzeniu kroić w plastry i wykorzystywać do kanapek oraz deski domowych wędlin. Dokładny czas oraz temperatura obróbki zależą od zastosowanej metody i wielkości kawałka.

Szynka do wędzenia i pieczenia

W kategorii dostępna jest zarówno surowa szynka ze skórą, jak i warianty wcześniej peklowane i marynowane. Dzięki temu możesz samodzielnie przeprowadzić cały proces przygotowania albo wybrać produkt, który ma już wykonany jeden z jego etapów.

Szynka nadaje się do wędzenia, pieczenia, parzenia i przygotowywania domowej wędliny. Przed obróbką zwróć uwagę, czy wybrany produkt jest surowy, solony, peklowany czy dodatkowo marynowany, ponieważ wpływa to na dalsze doprawianie.

Boczek surowy, peklowany i marynowany

Miłośnicy domowego boczku mogą wybierać spośród produktów ze skórą i bez skóry oraz wariantów surowych, peklowanych i marynowanych. Boczek można przeznaczyć do wędzenia, pieczenia, gotowania, przygotowania rolad albo wykorzystać jako składnik własnych kiełbas.

W ofercie znajduje się także szpek surowy ze skórą. Jest to produkt o wysokiej zawartości tłuszczu, który może być wykorzystywany między innymi do własnych wyrobów, smalcu lub dalszej obróbki według indywidualnej receptury.

Golonka bez kości i skóry

Golonka bez kości i skóry dostępna jest w wersji surowej, peklowanej oraz marynowanej. Brak kości ułatwia porcjowanie i pozwala wykorzystać mięso do pieczenia, duszenia, gotowania oraz przygotowywania dań wymagających dłuższej obróbki.

Wariant peklowany można przeznaczyć do dalszego przygotowania zgodnie z informacjami znajdującymi się na jego karcie. Przy produkcie marynowanym należy uwzględnić użyte już przyprawy przed dodaniem własnej mieszanki.

Ligawka wieprzowa surowa lub peklowana

Ligawka wieprzowa dostępna jest jako mięso surowe oraz w wersji peklowanej i marynowanej. Można wykorzystać ją do przygotowania pieczeni, domowej wędliny, gulaszu albo dań duszonych.

Wariant surowy daje pełną swobodę wyboru przypraw i sposobu obróbki. Produkt peklowany i marynowany jest natomiast propozycją dla osób, które chcą ograniczyć liczbę wcześniejszych etapów przygotowania.

Mięso gulaszowe wieprzowe 80/20 i 50/50

W kategorii znajdziesz także mięso gulaszowe o różnych proporcjach mięsa i tłuszczu. Wariant 80/20 zawiera większy udział chudszego mięsa, natomiast produkt z boczku 50/50 ma wyższą zawartość tłuszczu.

Poszczególne warianty dostępne są jako mięso solone lub peklowane. Mogą być wykorzystywane do gulaszów, dań jednogarnkowych, farszów oraz własnych wyrobów mięsnych, zależnie od receptury i oczekiwanego udziału tłuszczu.

Dostępne jest również odtłuszczone mięso gulaszowe wieprzowe w wersji solonej lub peklowanej. Będzie odpowiednie tam, gdzie zależy Ci na mniejszym udziale tłuszczu niż w mieszankach zawierających boczek.

Karkówka i boczek marynowany na grilla

Nie wszystkie produkty w kategorii są przeznaczone do domowej produkcji wędlin. Znajdziesz tutaj również karkówkę marynowaną na grilla oraz boczek marynowany na grilla.

To produkty wcześniej doprawione, które możesz wykorzystać podczas spotkania w ogrodzie, na działce lub przy grillu. Przed ułożeniem mięsa na ruszcie sprawdź sposób przygotowania oraz zalecenia znajdujące się na opakowaniu.

Kiełbasy i inne wyroby wybrane z myślą o ruszcie znajdziesz również w kategorii Grill.

Mięso z dzika, muflona i kangura

Osobną część oferty stanowią mniej typowe gatunki mięsa. Dostępne jest peklowane mięso z dzika, mięso z muflona oraz mięso z kangura.

To propozycje dla osób, które chcą przygotować własny wyrób z mięsa innego niż wieprzowe albo eksperymentować z mniej codziennymi smakami. Ze względu na odmienną strukturę i właściwości każdego gatunku należy dopasować do niego czas, temperaturę oraz metodę obróbki.

Ozory, serca i ogony wieprzowe solone

W kategorii dostępne są także solone ozory wieprzowe, kawałki serc oraz ogony. Produkty te można wykorzystać do przygotowania tradycyjnych potraw, wywarów, galaret, dań duszonych lub własnych wyrobów podrobowych.

Ponieważ produkty są już solone, przed obróbką należy uwzględnić ten etap podczas dalszego doprawiania. Sposób przygotowania powinien być dostosowany do konkretnego elementu oraz planowanej potrawy.

Czym różni się mięso surowe, solone, peklowane i marynowane?

Mięso surowe nie zostało wcześniej doprawione, dlatego możesz samodzielnie dobrać sól, przyprawy, marynatę i sposób dalszej obróbki.

Mięso solone zawiera już dodatek soli. Przed użyciem należy sprawdzić skład i uwzględnić ilość soli podczas dalszego doprawiania potrawy lub wyrobu.

Mięso peklowane zostało przygotowane z użyciem mieszanki peklującej. Peklowanie wpływa na smak, barwę i właściwości mięsa, dlatego takiego produktu nie należy traktować tak samo jak surowego, niedoprawionego kawałka.

Mięso marynowane zawiera już przyprawy lub składniki marynaty nadające mu określony profil smakowy. Przed dodaniem kolejnych przypraw warto zapoznać się z pełnym składem produktu.

Jak wybrać mięso do domowego wędzenia?

Wybór zależy od rodzaju wyrobu, który chcesz przygotować. Schab sprawdzi się do delikatniejszej wędzonki, szynka pozwoli przygotować większy wyrób do krojenia, boczek będzie miał bardziej tłustą strukturę, a ligawka może stanowić chudszą alternatywę.

Przed zakupem sprawdź, czy mięso jest surowe, solone, peklowane lub marynowane. Zwróć również uwagę na gramaturę, skład, zalecany sposób obróbki, warunki przechowywania i termin przydatności.

Przyprawy i dodatki do domowej produkcji mięsa

Do surowego mięsa możesz dobrać własną kompozycję przypraw, marynat oraz dodatków. W kategorii Przyprawy i dodatki znajdziesz między innymi mieszanki przyprawowe, marynaty, majeranek, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie oraz produkty wykorzystywane podczas przygotowywania domowych wyrobów.

W przypadku mięsa już solonego, peklowanego lub marynowanego należy zachować ostrożność przy dodawaniu kolejnej porcji soli i przypraw. Zawsze sprawdź pełny skład konkretnego produktu.

Mięso Żbikowskich ze Skrwilna z dostawą

Mięso dostępne w tej kategorii możesz zamówić przez sklep internetowy Żbikowskich. Firma działa w Skrwilnie w województwie kujawsko-pomorskim, a oferta internetowa pozwala klientom z różnych regionów Polski zamawiać produkty do własnego przygotowania.

Aktualną dostępność, cenę, gramaturę, skład oraz szczegółowe informacje dotyczące przechowywania znajdziesz na karcie konkretnego produktu. Pozostałe kiełbasy, wędzonki, konserwy, podroby i gotowe zestawy dostępne są w kategorii Wszystkie wyroby.

Najczęściej zadawane pytania o mięso do własnego przygotowania

Jakie mięso znajduje się w tej kategorii?
Oferta obejmuje między innymi schab, karkówkę, szynkę, boczek, golonkę, łopatkę, polędwiczkę, ligawkę, mięso gulaszowe, solone ozory, serca i ogony, a także peklowane mięso z dzika, muflona oraz kangura.

Czy całe mięso jest już peklowane?
Nie. W kategorii znajdują się produkty surowe, solone, peklowane, marynowane oraz łączące kilka etapów przygotowania. Informację o konkretnym wariancie znajdziesz w nazwie, składzie i opisie produktu.

Jakie mięso wybrać do domowego wędzenia?
Do wędzenia można wybrać między innymi schab, szynkę, boczek lub ligawkę. Dostępne są warianty surowe do samodzielnego peklowania oraz produkty wcześniej peklowane i marynowane.

Czy w ofercie jest mięso na grilla?
Tak. W kategorii dostępne są między innymi karkówka i boczek marynowane na grilla. Kiełbasy oraz inne produkty na ruszt znajdują się również w kategorii Grill.

Czym różni się mięso gulaszowe 80/20 od 50/50?
Oznaczenia odnoszą się do proporcji składników w mieszance. Wariant 80/20 zawiera większy udział chudszego mięsa, natomiast produkt 50/50 z boczku ma wyższą zawartość tłuszczu.

Czy można kupić mięso z dziczyzny?
W aktualnej ofercie znajduje się peklowane mięso z dzika. Dostępne są również produkty z muflona i kangura. Bieżącą dostępność należy sprawdzić na liście produktów.

Jak przechowywać mięso po otrzymaniu przesyłki?
Każdy produkt należy przechowywać zgodnie z temperaturą i pozostałymi zaleceniami umieszczonymi na jego etykiecie. Po otwarciu opakowania należy uwzględnić wskazany termin przydatności i sposób dalszego przechowywania.

Czy mięso można zamówić przez internet?
Tak. Produkty widoczne w tej kategorii można zamówić za pośrednictwem sklepu internetowego, o ile są aktualnie dostępne.

WYBIERZ MIĘSO ŻBIKOWSKICH I PRZYGOTUJ WŁASNE WĘDZONKI, PIECZENIE ORAZ DANIA!